Viajar a Egipto no solo es adentrarse en templos milenarios o navegar por el Nilo. También es descubrir una gastronomía llena de sabores intensos, especias aromáticas y recetas transmitidas durante siglos. La comida egipcia combina influencias árabes, mediterráneas y africanas, ofreciendo una experiencia deliciosa y sorprendente para el paladar del viajero.
En esta guía te contamos los 10 platos más típicos de Egipto que no puedes dejar de probar durante tu viaje.
1. Koshari (el plato nacional)
Una mezcla irresistible de arroz, pasta, lentejas y garbanzos, coronada con cebolla frita y salsa de tomate picante. Es el plato nacional de Egipto y se puede encontrar en cualquier rincón del país. Económico, sabroso y 100% local.
2. Ful Medames
Uno de los desayunos más populares. Se prepara con habas cocidas, aceite de oliva, ajo, limón y a veces huevo duro o perejil. Se sirve con pan baladi y es un clásico en los cafés egipcios.
3. Ta’meya (falafel egipcio)
A diferencia del falafel tradicional de garbanzos, en Egipto se hace con habas trituradas. Es crujiente por fuera, verde y suave por dentro. Ideal como snack callejero.
4. Molokhia
Sopa espesa de hojas verdes (corchorus) cocidas con ajo y cilantro. Su textura es peculiar, pero su sabor conquista a quienes se atreven a probarla. Se suele acompañar con arroz o pan.
5. Mahshi
Verduras rellenas de arroz, especias y hierbas. Los más típicos son los pimientos, calabacines y hojas de parra. Es un plato casero, reconfortante y lleno de sabor.
6. Shawarma
La versión egipcia del famoso kebab: carne asada lentamente en un espetón vertical, servida en pan con salsa de tahina y ensalada. Perfecta para comer al paso.
7. Hawawshi
Pan relleno de carne picada sazonada con cebolla, perejil y especias, horneado hasta quedar crujiente. Es una de las comidas callejeras más sabrosas de Egipto.
8. Fattah
Plato festivo a base de pan tostado, arroz, carne (normalmente cordero) y salsa de tomate con ajo. Se sirve en celebraciones y fiestas religiosas.
9. Umm Ali
El postre más famoso de Egipto. Una especie de pudin hecho con hojaldre, leche, frutos secos y coco. Se sirve caliente y es tan dulce como adictivo.
10. Karkadé
Infusión de flor de hibisco, servida fría o caliente. Es refrescante, antioxidante y de un color rojo intenso. En los zocos y cafés de Luxor o Asuán es una bebida imprescindible.
Consejos para disfrutar la gastronomía egipcia
- Bebe siempre agua embotellada y evita el hielo.
- Come en lugares con buena rotación de clientes.
- No te pierdas la comida callejera, pero hazlo con precaución y sentido común.
- En los cruceros por el Nilo encontrarás versiones adaptadas de muchos platos locales.
La gastronomía egipcia es una parte esencial del viaje. Entre aromas de comino, ajo y cilantro, descubrirás la hospitalidad de un país que se saborea con cada bocado.
